Sunnere (les; mindre usunn) ostekake

Ostekake med cottage cheese og fruktyoghurt

4 dl havregryn

1 ss smør (kan trolig byttes ut med rapsolje?)

1 plate kokesjokolade

1 beger cottage cheese

5 dl skogsbæryoghurt eller Sans bringebæryoghurt

1 pk bringebærgele blandet ut i 2,5 dl kokende vann

Friske bringebær el.l.

1. Kle ei rundform (22 el 24 cm i diameter) med bakepapir eller smør den godt.

2. Rist havregryn i smør eller olje i steikepanna (middels varme, noen minutter).

3. Smelt kokesjokoladen i vannbad og bland havregryna i den.

4. Trykk havregryn/sjokoladeblandinga utover i bunnen på kakeforma.

5. Avkjøl bunnen så sjokoladen stivner.

6. Mos cottage cheeseen og bland den med fruktyoghurten. 

    Kjør det gjerne gjennom en blender el.l. for å få ut klumpene.

7. Rør ut gelepukveret i 2,5 dl kokende vann. Avkjøl til det er kaldt, men ikke stivnet.

8. Bland geleen i yoghurt- og osteblandinga.

9. Ha gjerne i 150 - 200 gram friske bringebær.

10. Hell blandinga over bunnen i kakeforma og sett til avkjøling.

11. Pynt med friske bær på toppen før servering.

Ei frisk og god kake som er relativt sunn og enkel å lage. Det er mulig at kaka smaker mer ostekake om man reduserer yoghurtmengden litt og har i litt mer cottage cheese. Det skal jeg prøve neste gang.